胡蘿卜

胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)為傘形科植物胡蘿卜Daucus catota L.var.S.DC.的根,又稱紅蘿卜或甘荀,為野胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. carota)的變種,本變種與原變種區別在于根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。 【功用】補肝明目,清熱解毒。治療貧血、感冒、便秘、高血壓,預防癌癥,健胃,美容。
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